一杯奶茶背後的數據革命！「3點1刻」石城實業與采威國際聯手轉型落地
原葉茶奶茶的濃醇香氣，是台灣走向世界的味道；但對「3點1刻」品牌製造商石城實業來說，這杯茶的成本從不只在茶葉，而在於時間。茶湯風味、製程複雜、品質調控，是品牌長期拓展市場的挑戰。當食品產業趨勢迎來便利化、健康化與精緻化三重壓力，石城選擇從源頭動手，導入智慧技術、分析製程數據。
轉型不只要技術，還有懂整合的夥伴
「為什麼要轉型？該從哪裡開始？」這是許多中小企業面對數轉這題的第一道關卡。朱俊宏回憶，疫情期間跨境電商快速崛起，他們從亞馬遜代理商獲得數據洞察，發現許多消費者購買「3點1刻」奶茶後，也會加購珍珠粉圓與粗吸管，顯示海外消費者「自製珍奶」的潛在需求，石城因此順勢開發珍奶組合產品，迅速成為 Amazon 暢銷商品，也讓企業意識到：數據經營不再只是行銷輔助，而是驅動產品決策的核心力量。
身為茶農世家的接班人，朱俊宏表示，石城從種茶、製茶、包裝、出貨到行銷通路，掌握完整供應鏈。但流程長、節點多，也更需要一套能串接端到端的數位管理機制。「過去靠經驗、靠人；但現在人力愈來愈難找，品質又不能妥協，這時候就得靠系統。」
為了釐清痛點、盤整資源，石城將數位轉型的起點放在「選對夥伴」。在評估多方方案後，他們選擇與采威國際合作——看重的正是其在產業整合、數據導入與組織陪跑上的實戰經驗，能協助企業從需求釐清到系統落地，穩健踏出轉型第一步。
為從「經驗判斷」轉向「數據治理」，采威國際總經理特助蔡耀慶表示，第一步就是走入企業內部，進行跨部門需求訪談與流程盤點。「我們花很多時間與不同部門開會，包含茶園管理、生產、採購與品保，釐清石城真正面臨的挑戰。」
當數據走進現場，轉型才真正發生
在茶園端，采威導入AIOT環境感測設備，協助石城以環境變數與節氣模型判斷最佳採收時機，茶葉品質控管不再只仰賴老師傅的鼻子與舌頭；原料控管則透過資訊化供應商履歷資料庫與評分機制，建立便利且可追溯的品保制度與選商準則。蔡耀慶表示，這些基礎建設都為後續的數據決策打下了穩定基礎。
為因應少量多樣的訂單型態與產業逐漸缺工議題，石城持續優化生產端的彈性與效率。透過采威導入排程報工系統與可視化模組，生產計畫可即時對應訂單優先順序、人力調度與設備排程，並串接現場工時回報，建立產線調度的管理閉環。
「以前一批貨櫃要 20 人做，擴到 40 人也只能多出半個貨櫃，根本沒有效率可言。現在有了系統支援，反而能在不擴編的情況下提升產能。」朱俊宏指出，石城也同步汰換舊有半自動機器，逐步導入支援自動化的新設備。「軟體和硬體要一起做，流程才會順起來。」
轉型效益也延伸至產品設計與通路策略。朱俊宏表示，電商與經銷通路後台的購物行為數據，已成為商品組合開發的重要依據，不再只能靠經驗或直覺試錯。「消費者買完什麼會接著買什麼？什麼口味會被一起放進購物車？這些現在都有跡可循，對我們設計新品很有幫助。」透過數據驅動，石城正一步步進化為更具市場敏感度的品牌經營者。
數位轉型的關鍵，是企業文化與員工信任
轉型過程中，導入工具容易，要讓組織願意使用、信任並主動運用，才是關鍵挑戰。領導者角色、溝通節奏與團隊適應度，都是轉型能否被內化的關鍵變因。朱俊宏坦言，石城在推動初期也曾面對不少阻力。「大家一開始覺得多了很多步驟，很麻煩。但我們就是不斷開會、不斷舉例、不斷說明，一步一步帶著團隊走。」從紙本到系統、從經驗到資料，轉型過程必須用時間換信任，以成果證明效益。
石城甚至在內部成立數位轉型讀書會、舉辦應興應革會議、推動跨部門合作，從企業文化做起，逐步建立數位共識。而采威國際在此階段的角色，也不再只是技術顧問，更是轉型教練。
「我們的任務是協助企業設定清晰目標與實作節奏，並在過程中以陪跑方式支持各部門，透過教育訓練、進度檢討與即時反饋，協助企業在自己的步調內完成轉型內化。」蔡耀慶強調，傳產轉型的困境，其實有很多共通點，像是缺工、流程斷層、數據斷點，但在陪跑式支持下，幫企業從觀念、流程到文化一一調適，逐一突破。
「很多人問我轉型值不值得，我只能說，一定會辛苦，但早走早受益。傳產沒有不該轉，只是還沒找到對的方法而已。」朱俊宏説。從一杯奶茶開始，石城實業走出了一條數據驅動的升級路，也證明了只要找到正確的切入點與合作夥伴，傳統產業一樣能在數位時代重新定義自身價值。
展覽資訊｜IScloud360 × 2025未來商務展
想為轉型找到正確的起點？采威國際旗下旗艦品牌－IScloud360 數位平台雲市集將於 6 月 26 至 28 日在台北花博爭艷館參與「未來商務展」，現場集結超過百款雲端軟體與企業應用解方，提供現場諮詢與會員限定體驗，一起共創高效未來辦公室。
- 1. 展覽時間｜2025/6/26（四）－6/28（六） 10:00-18:00
- 2. 地點｜台北圓山花博爭艷館
- 3. 攤位｜IScloud360（詳情請見現場指示）
- 4. 品牌官網｜IScloud360
文章出處：《經理人》🔗 https://www.managertoday.com.tw/articles/view/70410
